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发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中, 都是利用乳酸菌发酵( ) A. ...

发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中, 都是利用乳酸菌发酵(    )

A. 泡菜、酸奶    B. 面包、米酒     C. 泡菜、米酒    D. 腐乳、酸奶

 

A 【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,腐乳是一种二次加工的豆制食品,通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的。  
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考点分析:
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牛肝菌的食用部分包括菌盖、菌褶和菌柄,合称子实体,这是通过(    )发育来的

A. 受精卵    B. 孢子    C. 菌褶    D. 种子

 

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下列四种生物,在细胞结构组成上不同于其他几种的是(    )

A.     B.     C.     D.

 

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2005年诺贝尔生理学或医学奖颁发给了发现幽门螺杆菌的澳大利亚科学家,而此种细菌的发现,开创了人类对胃溃疡等疾病的有效治疗方法。下列关于这种细菌的描述,不正确的是(   )

A. 它没有成形的细胞核

B. 它能将无机物合成有机物,储存能量

C. 它是单细胞生物,个体微小

D. 它的分裂速度很快,主要靠分裂方式繁殖

 

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下列有关细菌、真菌的说法正确的是(    )

A. 酵母菌只能生活在无氧的环境中

B. 霉菌对人类来说都是有害的

C. 细菌和真菌都是单细胞生物

D. 腐生细菌能分解枯枝败叶,有利于自然界的物质循环

 

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农村在砌沼气池时,要特别注意使它密封,切不可透气。这是由于甲烷菌只有在无氧条件下才能彻底将有机物分解产生沼气。以下说法错误的是:

A. 不同的细菌对氧的要求不同

B. 有氧的环境抑制甲烷菌的活动

C. 所有细菌都不需要氧气

D. 沼气如果泄漏,可能发生安全事故

 

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