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王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味,深受人们的喜爱.毛霉发酵是腐乳制作的关键...

王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味,深受人们的喜爱.毛霉发酵是腐乳制作的关键.毛霉属于( )

A. 病毒    B. 细菌    C. 真菌    D. 酵母菌

 

C 【解析】试题分析:微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制酱油要用到霉菌,腐乳是一种二次加工的豆制食品,通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的,毛霉属于霉菌的一种,霉菌隶属于真菌。故选c 考点:发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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白蚁的消化道内生活着一种单细胞生物,叫披发虫。它能把白蚁所食的木纤维分解成营养成分,供白蚁吸收,白蚁和披发虫的关系是( )

A. 寄生    B. 共生    C. 竞争    D. 捕食

 

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关于细菌营养方式的正确描述应该是

A. 进行腐生生活的细菌,能够将无机物合成有机物

B. 根瘤菌能够利用阳光将无机物合成有机物

C. 进行寄生生活的细菌,只能靠吸收活的动植物体内或体表的有机物来生活

D. 细菌只能靠分解动植物的遗体来生活

 

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科学家们利用一些细菌来消除石油泄漏的水面和有汽油泄漏的土壤,以便于净化环境。这些能净化环境的细菌属于(  )

A. 生产者    B. 消费者    C. 分解者    D. 既是消费者,又是分解者

 

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在显微镜下观察某种霉菌的直立菌丝,看到顶端有扫帚状结构,每一分枝上有成串孢子,这个霉菌是(  )

A. 青霉    B. 酵母菌    C. 曲霉    D. 黄曲霉

 

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在闷热的夏季,洗净晾干的衣服不会长霉菌,而脏衣脏鞋容易发霉。下列分析错误的是(   )

A. 闷热的夏季为霉菌的生长、繁殖提供了必要的水分

B. 闷热的夏季为霉菌的生长、繁殖提供了适宜的温度

C. 与洗净的衣服相比,脏衣服上霉菌的数量多

D. 衣服上有机物的多少与是否容易长霉无关

 

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试题属性

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