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“德山大曲”酒享誉全国,它的酿造与下列哪种微生物有关( ) A. 醋酸菌 B. ...

德山大曲酒享誉全国,它的酿造与下列哪种微生物有关(  )

A. 醋酸菌    B. 乳酸菌    C. 酵母菌    D. 黄色短杆菌

 

C 【解析】试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.制醋要用到醋酸菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌.可见C符合题意. 考点:发酵技术在食品制作中的作用  
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考点分析:
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夏天把食品放在冰箱里冷藏,可延长保存时间,这是因为(  )

A. 冰箱内有杀菌物质    B. 低温可使细菌产生不利变异

C. 细菌具有趋向高温的特性    D. 低温不利于细菌的生长繁殖

 

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王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味,深受人们的喜爱.毛霉发酵是腐乳制作的关键.毛霉属于( )

A. 病毒    B. 细菌    C. 真菌    D. 酵母菌

 

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白蚁的消化道内生活着一种单细胞生物,叫披发虫。它能把白蚁所食的木纤维分解成营养成分,供白蚁吸收,白蚁和披发虫的关系是( )

A. 寄生    B. 共生    C. 竞争    D. 捕食

 

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关于细菌营养方式的正确描述应该是

A. 进行腐生生活的细菌,能够将无机物合成有机物

B. 根瘤菌能够利用阳光将无机物合成有机物

C. 进行寄生生活的细菌,只能靠吸收活的动植物体内或体表的有机物来生活

D. 细菌只能靠分解动植物的遗体来生活

 

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科学家们利用一些细菌来消除石油泄漏的水面和有汽油泄漏的土壤,以便于净化环境。这些能净化环境的细菌属于(  )

A. 生产者    B. 消费者    C. 分解者    D. 既是消费者,又是分解者

 

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