Question

下列食品的制作没有应用到发酵技术的是                                 （    ）

A. 青贮饲料    B. 豆豉    C. 泡菜    D. 豆浆

Answer

D

【解析】考点：发酵技术在食品制作中的作用。

分析：

此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答。

解答：

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，而青贮饲料是一类饲料，由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成，主要用于喂养反刍动物。其中豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的，与微生物的发酵无关。可见D符合题意。

故选：D