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家庭制作甜米酒时,常常需要向煮熟的糯米中加 A、酵母菌 B、乳酸菌 C、蓝细菌 ...

家庭制作甜米酒时,常常需要向煮熟的糯米中加

A、酵母菌        B、乳酸菌         C、蓝细菌         D、醋酸菌

 

A 【解析】 试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如制作甜酒时要用到酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳,可见A符合题意。 考点:发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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下面对细菌分类的叙述错误的是

A. 根据细菌的形态可以将细菌分为球菌、杆菌、螺旋菌等

B. 根据异养细菌的生活方式可将细菌分为寄生细菌和腐生细菌

C. 根据细菌的形态可以将细菌分为芽孢细菌、鞭毛细菌、荚膜细菌

D. 根据细菌对氧的需求可将细菌分为好氧细菌和厌氧细菌等

 

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图所示,巴斯德的鹅颈瓶实验证明了细菌

A繁殖需要漫长的时间

B由营养丰富的肉汤产生

C由原来已存在的细菌产生

D能将无机物合成为有机物

 

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下列关于细菌的叙述正确的是   

A所有的细菌在生态系统中都是分解者

B细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核

C细菌依靠芽孢进行繁殖

D将食品放在冰箱中可防止腐败变质,原因是低温杀死了细菌等微生物

 

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在探究硬币上是否有细菌的实验中,将硬币在细菌培养基表面轻轻一按,这一做法在培养细菌的一般方法中叫

A. 配制培养基

B. 接种

C. 高温灭菌

D. 恒温培养

 

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下列关于培养细菌和真菌的一般方法的叙述,错误的是

A. 配制的培养基必须高温灭菌冷却后才能进行接种

B. 接种后的培养皿一般放在恒温箱或温暖的地方培养

C. 配制的培养基一般加入琼脂和营养丰富的有机物

D. 接种前要打开培养皿,仔细检查有无细菌后再接种

 

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