患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ）
A. 含钙的无机盐
B. 含磷的无机盐
C. 含铁的无机盐
D. 含锌的无机盐
下列哪种食物中含糖较高（ ）
A. 鸡蛋 B. 豆腐 C. 肥肉 D. 馒头
下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A. ①⑧⑥ B. ①②④ C. ①②③ D. ①②⑤
“冬虫夏草”是我国名贵的药物和高级补品,分布在我国青海、贵州、云南、西藏、甘肃等地。“冬虫夏草”,通称虫草,冬天在感染的昆虫体内形成菌核,外表保持原来虫形,到次年夏季温暖潮湿,适于菌体生长时,虫草从虫体头部长出一根棕色有柄的棒状子座,长4~14 cm,形似一根野草,故而得名“冬虫夏草”。
(1)“冬虫夏草”是___。
A.植物 B.动物 C.细菌 D.真菌
(2)从题中可以知道,“冬虫夏草”的作用是作为_____。
(3)真菌有一些种类营___生活,它们从动植物体和人体吸收营养物质,导致动植物和人患病。
(4)有些真菌能与其他生物共生,相互依赖,彼此有利,如地衣是真菌和藻类共生,藻类通过光合作用为真菌提供有机物,真菌可以为藻类提供水和无机盐。根据题中叙述,判断虫草与昆虫之间的关系___(填“是”或“不是”)共生。
(5)和题中类似的,人们在很多地方利用真菌,例如利用真菌产生的___治疗一些细菌感染性疾病。
小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是 ，它与细菌的细胞比，其结构的最主要区别是 。
（2）分析上面的过程，小芳不成功的原因是 。
（3）小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设 。
（4）小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大（如图所示）。内液体冒出的气体是 。
（5）小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来 。
酸奶是一种健康的发酵食品,果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究。
①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀;
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;
③将玻璃杯密封,置于不同温度的恒温箱中;
④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据。实验结果如下柱形图所示。
发酵时间 | 牛奶状况 |
2小时 | 呈液态,无酸味 |
4小时 | 呈液态,略带酸味 |
6小时 | 呈蛋花状态,微酸 |
8小时 | 呈凝固状,酸度适中 |
请分析回答下列问题。
(1)制作酸奶需要的微生物是___,它只能在无氧的条件下发酵,因此玻璃杯必须密封。
(2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是___。
(3)将酸奶加入牛奶中,相当于细菌、真菌培养方法中的___步骤。
(4)本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同,原因是_____。
(5)根据实验结果,得出的结论是_______。
(6)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”,实验结果如上表所示。根据实验结果,得出的结论是:制作酸奶的发酵时间以___小时为宜。
