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在甜酒制作过程,要尽量少打开容器,主要是因为 A. 防止酒香逃逸 B. 防止温度...

在甜酒制作过程,要尽量少打开容器,主要是因为

A. 防止酒香逃逸

B. 防止温度降低,影响发酵效果

C. 防止其他细菌和真菌进入,使甜酒变质

D. 以上都对

 

C 【解析】试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。在有氧的条件下,酵母菌发酵会把葡萄糖分解成水和二氧化碳,在米酒制作的过程中,要尽量少打开容器,防止空气进入,也防止其它杂菌的污染。 考点:发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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污水处理池经常有打气装置,使水翻腾.这样做是为了

A. 让污水得到阳光充分照射,杀死其中的细菌

B. 做喷泉的效果,让工厂更美观

C. 让其中的细菌得到更多空气,更好地分解水中的有机物

D. 让其中的臭气充分散发

 

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在我们的生活环境中,存在着大量的细菌和真菌。下列相关叙述中,正确的是( 

A.春天,在树林中常常可以看到蘑菇,蘑菇是一种植物。

B.夏天,易发生痢疾,这大多数是由痢疾杆菌引起的,痢疾杆菌属于真菌。

C.秋天,掉在地上的水果长满了“毛毛”,这是霉菌的菌落。

D.冬天,食物不易变质,这是因为天气变冷,细菌的芽孢不能生存所致。

 

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掌握一定的生物技术能更好的服务生活,下列做法不可行的是(    )

A. 利用乳酸菌制作酸奶    B. 用保鲜膜包裹果蔬延长储存时间

C. 发酵过程必须保持空气流通    D. 冰箱低温储存食物延长储存时间

 

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下列四组生物中,细胞结构最相似的是

A. 变形虫,水绵,香菇    B. 草履虫,大肠杆菌,大豆

C. 酵母菌,水螅,豌豆    D. 小麦,卷柏,铁线蕨

 

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在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中,一组同学的实验过程如图所示:要完成步骤③,需要在何种条件下进行?

A. 高温高压    B. 冰箱保存

C. 适宜温度    D. ABC三项都正确

 

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试题属性

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