Question

下面是甲、乙两个同学为他们的家长设计的午餐食谱，请分析并回答问题：

甲的设计：米饭、白菜、鱼、肉、苹果、豆奶；

乙的设计：米饭、鱼、肉、面包；

⑴你认为谁的设计更合理：_______；理由是：________________________________；

⑵乙同学的爸爸是汽车司机，最近晚上开车常常看不清道路，请分析这可能是什么原因：_______________________________________________________________________；为了改善这种状况，在饮食上可以多吃________________；（请填写至少一种食物名称）

Answer

甲 蔬菜、水果提供维生素C 缺乏维生素A 胡萝卜、猪肝等

【解析】（1）甲的设计中，米饭主要提供糖类，白菜、苹果主要提供维生素，鱼、豆奶主要提供蛋白质，肉提供蛋白质和油脂，营养全面，较合理。
乙的设计：米饭、面包主要提供糖类，鱼、肉主要提供蛋白质和脂肪，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，此食谱营养不全面。
（2）维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防夜盲症。