在人类还没有发明冰箱时，人们就想出了很多办法来延长食物的保存时间，下列对食物的处理方法中，哪个与发酵技术无关 ( )
A. 人们把可可豆和细菌混合在一起，酿制成一种巧克力味的饮料
B. 用细菌处理后的牛奶，可产生固体的凝乳，再把凝乳加工成千酪
C. 将大豆、小麦、盐等碾碎，混以细菌等微生物，制成豆酱
D. 将吃剩的肉食冷冻在雪堆-中
夏季，儿童容易患菌痢，菌痢这种疾病是由什么引起的( )
A. 细菌 B. 病毒 C. 放线菌 D. 真菌
破损的番茄，在夏天很容易腐烂，从生物体的结构看，其主要原因是 ( )
A. 夏季温度高，细菌繁殖快 B. 番茄汁液多，细菌侵入快
C. 果实的保护组织被破坏，细菌易侵入 D. 番茄的果实含糖分高
馒头、面包膨大松软，里面有很多小孑L，这是因为在制作过程中（ ）
A. 加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
B. 加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精
C. 加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
D. 加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了乳酸
俗话说“民以食为天”，许多发酵食品的制作都要利用( )
A. 植物原料 B. 动物原料 C. 细菌和真菌 D. 盐和糖
使人患病的细菌一般是 （ ）
A. 异养寄生 B. 异养腐生 C. 自养 D. 以上都不对
