Question

家庭用的冰箱是食品的“保险箱”吗？为什么？从食品安全的角度考虑，使用冰箱保存食品应注意什么？

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Answer

家庭用的冰箱不是食品的“保险箱”。因为食品在冰箱内放久了，仍可能腐败变质，只是放在冰箱内的食品比放在冰箱外的食品腐败变质的速度慢了许多而已。从食品安全的角度考虑，使用冰箱保存食品应注意：将食品分类存放、及时食用；按时整理、清理冰箱，及时丢弃放置时间过久或过了保质期或腐败变质的食品；定期做好冰箱的保洁消毒工作。（合理即可）；这种习惯不好。蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体健康。

【解析】家庭用的冰箱不是食品的“保险箱”。因为食品在冰箱内放久了，仍可能腐败变质，只是放在冰箱内的食品比放在冰箱外的食品腐败变质的速度慢了许多而已。从食品安全的角度考虑，使用冰箱保存食品应注意：将食品分类存放、及时食用；按时整理、清理冰箱，及时丢弃放置时间过久或过了保质期或腐败变质的食品；定期做好冰箱的保洁消毒工作。（合理即可）；这种习惯不好。蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体健康。