Question

在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是（ ）

A. 温度降低，抑制微生物的繁殖

B. 温度降低，水果呼吸作用比较弱

C. 温度降低，水果散失水分比较少

D. 温度降低，微生物根本不能生活

Answer

D

【解析】试题分析：此题考查的知识点是温度对呼吸作用的影响．解答时可以从温度与呼吸的关系方面来切入．

【解析】
温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间．温度降低，抑制微生物的繁殖，而不是微生物根本不能生活．温度降低，水果的蒸腾作用减弱，因此水果散失水分比较少，起到保鲜作用．

故选D．

考点：植物的呼吸与人类生产生活的关系．