Question

探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量(克)	20	20	20	①
水(毫升)	50	50	50	50
温度上升(℃)	2.2	1.4	3	1.3

请据表回答下列问题：

（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用        为主。

（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是       。

（3）食物中能够燃烧的物质是        ，燃烧后留下的灰烬是       。

（4）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置          。

（5）实验中，①应该为         克，原因_______________。

Answer

（1）大米；（2）核桃仁 ；（3）蛋白质；脂肪；（4）食物种类 ；（5）20；在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同

【解析】试题分析：（1）平衡膳食要求食物多样，谷类为主，所以这四种食物中，我们应该以食用大米为主。

（2）从该小组的实验结果可以看出，同样质量的花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，只有核桃仁燃烧放出的热量能使同样体积的水升温最高，所以含能量最多的是核桃仁。

（3）食物中能够燃烧的物质是含碳的有机物，不能燃烧的是无机物，所以燃烧后留下的灰烬是无机盐。

（4）对照试验中，为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复试验。

（5）在对照实验中，除探究条件不同外，其它条件都相同，所以实验中①大米应该为30克。

考点：测定某种食物中的能量。