Question

关 于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，错误的是(    )

A． 酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌

B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌

C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此细菌都是有害的

D. 细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核

Answer

C

【解析】

试题分析：酵母菌在有氧的条件下，把葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释入出较多的能量，二氧化碳遇热膨胀，馒头、面包等出现大量的孔隙；在不氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，并且释放出较少的能量，酿酒就是利用这个原理，选项A正确。制酱和制作腐乳要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，选项B正确；有多数细菌对人体是有益的，如制作味精要用到棒状杆菌，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等细菌；少数细菌对人体是有害的，如有的细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓等，选项C不正确。真菌的由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；细菌是单细胞微生物，由细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核，两者主要的区别是细菌没有成形的细胞核，选项D正确。故选C。

考点：本题考查细菌和真菌与人类生活的关系。