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在制作馒头和泡菜的过程中,利用的微生物分别是( ) A.青霉和酵母菌 B.酵母菌...

在制作馒头和泡菜的过程中,利用的微生物分别是(  )

A.青霉和酵母菌     B.酵母菌和乳酸菌

C.根瘤菌和乳酸菌   D.乳酸菌和酵母菌

 

B 【解析】 试题分析:制作泡菜、酸奶需要加入乳酸菌的发酵,乳酸菌在适宜的温度,没有氧气的条件下,将牛奶等中的营养物质产生乳酸。制作馒头加入酵母菌,分解葡萄糖彻底分解者二氧化碳和水,并且释放出较多的能量,供生命活动利用,二氧化碳遇热膨胀产生的孔隙。故选B。 考点:本题考查乳酸菌和酵母菌在与人类的关系。  
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考点分析:
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