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做泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封.密封坛口的目的是( ) A. 隔绝空气...

做泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封.密封坛口的目的是(    )

A. 隔绝空气,抑制乳酸菌的发酵

B. 造成缺氧环境,抑制酵母菌的发酵

C. 利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用

D. 造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵

 

D 【解析】试题分析:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量。 考点:发酵技术。  
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考点分析:
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动物对于一个生态系统来说是很重要的,这是因为(    

A.动物是食物的唯一来源

B.动物能促进生态系统的物质循环

C.动物能固定二氧化碳

D.它们都具有适应各自环境的结构

 

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细菌、真菌培养的一般方法有下面四个步骤,其正确的操作顺序是(  )

①配制培养基  

②恒温培养  

③高温灭菌、冷却  

④接种

A. ①②③④    B. ②①③④    C. ④③②①    D. ①③④②

 

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下列不属于共生现象的是(  )

A. 根瘤菌与豆科植物

B. 真菌与藻类生活在一起形成地衣

C. 人与体内的蛔虫

D. 羊的肠道内分解纤维素的细菌

 

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渡渡鸟灭绝后,毛里求斯岛上最珍贵的树——大颅榄树就再也没有种子发过芽。渡渡鸟对大颅榄树最重要的作用是(   

A.取食其种子,减少其数量          B.产生粪便,供树生长

C.保护大颅榄树不被其他动物伤害    D.为其种子催生,有利于萌发

 

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脱臼是指(   

A.关节面从关节囊中脱出            B.关节面从关节腔内脱出

C.构成关节面的两骨骨折            D.关节头从关节窝里脱出

 

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