Question

以下对人体消化和吸收的认识，合理的是（   ）

A. 胃可初步消化蛋白质、脂肪

B. 胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用

C. 肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

D. 小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所

Answer

C

【解析】试题分析：人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。胃可初步消化蛋白质，但是不能初步消化脂肪，故A不合题意；胆汁中虽然包含任何消化酶，能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用，故B不合题意；肠液和胰液中含有多种消化酶，能够参与消化糖类、蛋白质和脂肪，故C符合题意；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，但是麦芽糖属于大分子物质，需要分解为葡萄糖才能吸收，故D不符合题意。故选C。

考点：本题考查食物的消化和吸收作用。