Question

在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（     ）

A．细菌会通过罐体进入罐内

B．食品中的部分真菌未能杀死

C．食品的营养成分发生变化

D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢

Answer

D

【解析】

试题分析：食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，购买食品时一定要注意营养成分、保质期、食品的生产日期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，因为食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢，超过了一定的时间，在适宜的条件下，芽孢会重新形成新的细菌，细菌再大量繁殖，使得食品腐败变质。故选D。

考点：本题考查食品安全的基本问题。