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制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是( ) A. 增加面包甜度 B. 增加面包...

制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是(    )

A. 增加面包甜度    B. 增加面包营养

C. 减少面包的涩味    D. 使面包松软多孔

 

D 【解析】试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔。 考点:发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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芽孢是细菌的( )

A. 休眠体    B. 分泌物    C. 后代    D. 生殖细胞

 

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食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为在冰箱环境中

A.细菌都冻死了      B.没有细菌       C.细菌繁殖很慢       D.细菌不能繁殖

 

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  “孔雀开屏这种动物行为所具有的特点是 ( )

动物生来就有的

由生活经验获得的

由动物生活环境因素决定的

由动物体内的遗传物质决定的

A. ①③    B. ②④    C. ②③    D. ①④

 

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下列有关生物多样性及保护的说法,正确的是

A. 生物多样性是指生物种类的多样性

B. 引入世界各地不同的生物,以增加我国的生物多样性

C. 保护生物多样性的根本措施是建立自然保护区

D. 生态系统的多样性受到影响,生物种类的多样性和基因的多样性也会受影响

 

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在大棚内种植的反季节瓜果类农作物,往往是“华而不实”,主要原因是大棚内缺少( 

A.鸟类 B.昆虫 C.两栖动物 D.分解者

 

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试题属性

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