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酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注,利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是:玉米...

酒精等绿色燃料的研发备受世界关注,利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是:玉米秸秆糖液酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是(   )

A. 酵母菌    B. 青霉菌

C. 曲霉菌    D. 乳酸菌

 

A 【解析】试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。有题意可知,在利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程中,由糖液到酒精阶段需要的菌种是酵母菌,可见A正确。 考点:发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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D. 细菌很少

 

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A. 为了保持蔬菜中的营养物质散失

B. 为了营造缺氧或无氧的环境,以利于乳酸菌的发酵

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