Question

洗菠菜时冷水没有变绿，把菠菜煮熟后水变成了绿色。这是因为高温破坏了（   ）

A. 细胞核    B. 线粒体    C. 细胞膜    D. 细胞壁

Answer

C

【解析】细胞膜能把细胞内部与细胞外部的环境分隔开，使细胞内部保持相对稳定，维持正常的生命活动。细胞膜是一种选择透过性膜，对进出细胞的物质有选择性。一般地说，对细胞有益的物质可以进入，有害的物质则不能进入，同时还能排出细胞内产生的废物，所以说它能控制物质的进出。菠菜放在开水里煮过后，细胞膜被破坏，叶绿素渗出，使水的颜色变绿。
故选C。