我们吃的面包，在制作过程中利用的微生物是 A. 醋酸杆菌 B. 乳酸菌 C. 青...

我们吃的面包，在制作过程中利用的微生物是

A. 醋酸杆菌 B. 乳酸菌 C. 青霉 D. 酵母菌

D 【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制味精要用到棒状杆菌；青霉素是从青霉中提取出来的。

考点分析：

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