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果脯是北京的特产,酸甜适中,甜而不腻。制作果脯,需在果实完全成熟后,将果核与果肉...

果脯是北京的特产,酸甜适中,甜而不腻。制作果脯,需在果实完全成熟后,将果核与果肉分离,用白糖煮制或浸渍,再干燥而成。这是古代宫廷延长水果保存时间的一种方法,其中对保存原理解释不正确的是    (    )

A. 果脯制作中使用的糖除有脱水作用外,还有杀菌的作用

B. 果脯干燥处理,降低了水分含量,使微生物难以生存和繁殖

C. 微生物不能利用糖作为能量的来源,从而使果脯能长期保存

D. 因为糖容易吸收空气中水分,故果脯需要密闭保存

 

C 【解析】果脯是利用高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分,抑制微生物的生长繁殖,来延长的保质期的,A正确; 果脯干燥处理,降低了水分含量,使微生物难以生存和繁殖,B正确; 果脯能长期保存是因为降低了水分含量,使微生物难以生存和繁殖,微生物能利用糖作为有机物来生存繁殖,C错误; 因为糖容易吸收空气中水分,故果脯需要密闭保存,D正确。  
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考点分析:
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日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌.下列选项中,属于人类对真菌利用的是(  )

①制作酸奶 ②制作米酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤制作面包.

A. ①②④    B. ②④⑤    C. ①③④    D. ②③⑤

 

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解释生物进化的原因,目前人们普遍接受的是达尔文的自然选择学说,以下关键词能正确概述自然选择学说内容的一组是(  )

①自然发生  ②物种不变  ③过度繁殖  ④环境污染  ⑤生存斗争  ⑥遗传、变异  ⑦适者生存

A. ①②③⑦    B. ④⑤⑥⑦    C. ①③④⑤    D. ③⑤⑥⑦

 

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下列哪一项不是哺乳动物的主要特征?( 

A.体表被毛

B.胎生,哺乳

C.牙齿有门齿、犬齿和臼齿的分化

D.有气囊辅助肺呼吸

 

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如图是我们在生活中常见的几种动物的图片,对它们的描述不正确的是(  )

A. 蚯蚓身体细长,体表有角质层,有口无肛门

B. 蜗牛体表有外套膜,运动器官是足

C. 蝗虫体表有外骨骼,可防止体内水分散失

D. 青蛙幼体用鳃呼吸,成体用肺兼皮肤辅助呼吸,属于两栖动物

 

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在中国传统文化中,有12生肖之谜.这12生肖依次为鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪.生肖动物下列组织中依次属于鸟类、哺乳类、爬行类动物的一组是(  )

A. 猪、蛇、鸡    B. 鸡、牛、鼠    C. 鸡、兔、蛇    D. 狗、羊、蛇

 

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