Question

把植物马兰放入沸水中，水变成绿色有马兰味的菜汤，如果把马兰浸泡在冷水中，冷水不会变成绿色，这是因为活细胞中某种结构阻止了物质的外流．这种结构是（　　）

A. 细胞壁    B. 细胞膜    C. 细胞质    D. 细胞核

Answer

B

【解析】A细胞壁具有保护和支持细胞的作用，A错误；细胞膜保护细胞内部结构，控制细胞内外物质的进出。让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外。把马兰放在沸水中煮几分钟，沸水便成了有马兰味的菜汤，说明细胞被沸水烫死，细胞内的物质流到了水中，如果把马兰浸在冷水中，冷水却不会变成菜汤，出现这种现象的原因主要是破坏了细胞中的细胞膜，使其失去了控制物质的进出的作用，B正确；活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换，C错误；细胞核内含有遗传物质，在生物遗传中具有重要作用，D错误。