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下列有关家庭自制米酒的叙述中,错误的是 A. 制作工具和整个过程要保持清洁、切忌...

下列有关家庭自制米酒的叙述中,错误的是

A. 制作工具和整个过程要保持清洁、切忌油腻

B. 糯米蒸熟后需要趁温度很高时与酒曲混合

C. 酒曲中的微生物可以分解有机物产生酒精

D. 制酒容器需要放在温暖的地方

 

B 【解析】在制作酒酿的过程中,要防止其它杂菌的污染,工具要保持清洁,切忌油腻,A正确;酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过高会杀死酵母菌,影响发酵,因此加入酒曲前,需将煮熟的糯米冷却,B错误;酒曲中的微生物可以分解有机物产生酒精,C正确;酵母菌的发酵需要适宜的温度,温度过高或过低都会影响去发酵,影响产酒,因此盛放米酒的容器要放在温暖的地方,D正确。  
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考点分析:
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