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下列各项食品的制作过程中,运用了微生物发酵技术的是( ) ①酸奶、米酒 ②食用油...

下列各项食品的制作过程中,运用了微生物发酵技术的是( )

酸奶、米酒  食用油、豆腐  酱油、食醋  火腿肠、牛肉干

A. ①②③    B. ②④

C. ①③    D. ②③④

 

C 【解析】试题分析:制酒要用到酵母菌,制酸奶要用到乳酸菌。 食用油和豆腐与发酵有关。 酱油、食醋与发酵有关。 火腿肠、牛肉干一般用真空包装法,这样做的目的是脱去肉中的水分,抑制细菌或真菌繁殖,与发酵无关。故选C。
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考点分析:
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下列关于病毒特征的描述,正确的是 

A结构简单    B细胞微小    C独立生活    D对人有害

 

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下列关于青霉和青霉素的叙述,错误的是 

A青霉是一种真菌

B青霉是通过孢子繁殖的

C青霉素是一种由青霉产生的抗生素

D青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病

 

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下列由真菌引起的疾病是(  )

A. 足癣    B. 扁桃体炎    C. 猩红热    D. 丹毒

 

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下列生物中,必须寄生生活的是(   )

A. 细菌    B. 病毒    C. 真菌    D. 单细胞藻类

 

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在自然界的物质循环中,对物质转化不可缺少的生物因素是(  )

A. 绿色植物和动物    B. 动物和微生物

C. 绿色植物和微生物    D. 绿色植物和无机环境

 

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