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请把下列防腐方法与防腐原理用线段连接起来:

请把下列防腐方法与防腐原理用线段连接起来:

 

【解析】食品防腐的原理是:抑制或杀死细菌和真菌。咸鱼利用的方法是腌制法:目的是除去水分;盒装牛奶利用的方法是巴氏消毒法:目的是高温灭菌。
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考点分析:
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细菌和真菌的培养通常包括以下步骤:配制培养基;将培养基放在适宜的温度下培养;接种;高温灭菌。

请用编号写出正确的操作顺序:        →_______ →________→        

 

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下列环境中,细菌和真菌分布较多的是(     )

A. 腌制食品的盐水中    B. 抽真空的罐头食品中

C. 刚煮熟的食品中    D. 流通的货币上

 

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下列现象与细菌和真菌的分布无关的是:(      )

A. 买回的新鲜蔬菜要用水浸泡    B. 饼干长霉

C. 医生给病人做手术前要先消毒    D. 香蕉腐烂

 

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肉汤放置时间久了,就会有细菌使肉汤腐败变质,这些细菌是(     )

A.肉携带来的                      B.水携带来的

C.肉汤自然形成的                  D.空气中的细菌落在肉汤中形成的

 

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发现了乳酸菌、酵母菌并被尊称为“微生物学之父”的是(  )

A. 巴斯德    B. 达尔文    C. 列文•虎克    D. 孟德尔

 

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