酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱，能够将其内容物加热至42℃并保持恒温。妈妈网购了一台酸奶机，小梅又刚学过了细菌、真菌培养的方法，于是兴致勃勃地按下列步骤开始自制酸奶。
(1)将约l升鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中。这样做的目的是 __。
(2)将加热后的鲜奶立即倒入酸奶机，然后加入酸奶约100毫升。在细菌、真菌的培养过程中，该步骤称为 __，鲜奶相当于 ___。
(3)盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关。小梅认为，自己的上述操作满足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界条件：适宜的温度、缺氧的环境（氧气能抑制乳酸菌的繁殖），还有水和充足的有机物，肯定能够成功制作出酸奶。
(4)8小时后打开酸奶机，小梅意外地发现，牛奶依然是牛奶，没有变成酸奶。她分析了自己的操作步骤，发现失败的原因是_____________。
(5)改正错误步骤后，小梅终于做出了美味的酸奶。
在生物圈中营腐生生活的微生物属于 ；营寄生生活的微生物属于 ；能自己制造有机物的微生物属于 。
微生物与人类的关系极其密切，有些微生物对人类有益，有些微生物对人类有害．请根据所学生命科学知识，回答下列问题：
（1）禽流感是由微生物引起的人、畜都可能感染的一种传染病．导致禽流感的微生物（病原体）属于 ___（细菌/病毒），这种微生物 __（有/无）细胞结构．
（2）在黄曲霉和乳酸菌两者中，对人体健康有害的是 ________
（3）酿酒、制做面包和馒头的时候，我们常利用的一种微生物是_________（ 乳酸菌/酵母菌）．
（4）为了预防家中食物变质、物品霉变，需要抑制或杀灭微生物．请根据抑菌和灭菌的方法、原理列举出相应的生活实例（在表格内填备选答案的编号）：
方法 冷冻法 高温法 干燥法 渗透法
原理 低温抑菌 高温灭菌 除去水分，防止细菌、真菌生长 微生物在高浓度溶液中大量失水死亡
实例 ___
A．微波加热
B．冰箱低温保存食物
C．用盐腌制蔬菜、鱼、肉
D．稻谷人仓前需晒干
（11分）右图为细菌的结构示意图，据图回答下列问题：
（1）写出细菌细胞以下各部分的名称：① ，③ 。
（2）细菌结构中，①的作用是 、③的作用是 。
（3）与植物细胞相比，大多数的细菌不含叶绿体，所以不能自己制造 。
（4）与甲型H1N1流感病毒相比，细菌具有 结构；与青霉素相比，细菌的细胞中没有 结构。
（5）细菌的生殖方式是 生殖，当〔②〕 增厚时，细菌能够形成休眠体 ，以抵抗不良环境。
（6）大多数细菌对人类是有益的，例如利用 制作酸奶、泡菜。
在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（ ）
A. 曲霉菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D. 乳酸菌
在酿酒过程中，首先是一种微生物把淀粉分解成葡萄糖，这种微生物是
A. 霉菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.大肠杆菌
