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年仅20岁的大学生小琼被确诊为结肠癌三期.专家认为小琼患病或与其连续两年以麻辣烫...

年仅20岁的大学生小琼被确诊为结肠癌三期.专家认为小琼患病或与其连续两年以麻辣烫做主食有关.小小的麻辣烫,能产生这么大的危害吗?某校兴趣小组查阅资料后发现麻辣烫中含有大量亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质.该兴趣小组随后进行了以下探究.

实验一:检测汤底是否含亚硝酸盐?

兴趣小组从全市不同地点采集回4份麻辣烫的三鲜汤底.经科学检测数据如表:

汤底种类

步行街某大排挡汤底

(多次使用)

大学城某饭店汤底

(一次性)

某连锁店汤底

(一次性)

某路边摊汤底

(反复使用)

亚硝酸盐含量(mg/L)

1.0mg/L

0.25mg/L

0.1mg/L

5.0mg/L

 

实验二:新鲜的果蔬能抑制亚硝酸盐的形成?

实验方法:选取此前测试出亚硝酸盐含量最多的汤底来做实验,实验前检测其亚硝酸盐

含量为5.0mg/L;在此样品中加入一定量的维生素C粉末(为避免富含食物汁液对比色的影响,故选择维生素C粉末代替)溶解后,将试剂摇溶,10分钟后进行检测.

实验结果:加入维生素C后检测到亚硝酸盐的含量为0.

(1)从实验一的数据中,我们可以得出的结论是_____

(2)实验二中,为什么维生素C能代替新鲜的果蔬进行实验?_____

(3)有同学指出实验二的结果不可靠,存在的缺陷主要是_____

(4)街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会被彻底杀死,食用后最容易引起_____系统疾病.

(5)依据实验结果,请对食用麻辣烫给出合理建议:_____

 

汤底反复使用的次数越多产生的亚硝酸盐越多 新鲜的果蔬中含有丰富的维生素C 没有设计对照实验;为了避免实验的偶然性还应该设计重复实验 消化 汤底不要反复使用,尽可能的做到一次性使用;要多加一些新鲜的蔬菜,减少亚硝酸盐的含量;加入的蔬菜要洗干净,烫熟再吃,减少消化道疾病的发生等 【解析】探究实验的过程:提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达交流.探究实验中要控制变量,设计对照实验。 (1)从实验数据可以得出结论是汤底反复使用的次数越多产生的亚硝酸盐越多。 (2)新鲜的果蔬中含有丰富的维生素C,所以维生素C可以代替新鲜的果蔬。维生素C具有还原性,是亚硝酸盐中毒的有效解毒剂。 (3)探究实验成功的关键是控制变量,设计对照实验,此实验的变量是有无亚硝酸盐,根据变量应该设计一组对照实验;另外探究实验一次实验得出结论,可信度低,应多次实验更具有科学性和说服力。 (4)引起消化系统疾病的途径主要是食物和饮水,“病从口入”,所以没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会被彻底杀死,食用后最容易引起消化系统疾病。 (5)据此实验中的结果可以对经常食用麻辣烫者提出的建议:汤底不要反复使用,尽可能的做到一次性使用;要多加一些新鲜的蔬菜,减少亚硝酸盐的含量;加入的蔬菜要洗干净,烫熟再吃,减少消化道疾病的发生等。  
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考点分析:
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读图回答问题:

(1)写出图中数字所指部位的名称①_______________

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