发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中, 都是利用乳酸菌发酵（ ）
A. 泡菜、酸奶 B. 面包、米酒 C. 泡菜、米酒 D. 腐乳、酸奶
下列真菌中属于食用菌的是（ ）
A. 木耳 B. 草菇 C. 猴头菌 D. 以上都是
蘑菇的子实体形成后，从土壤吸收水分和有机物的结构是 （ ）
A．菌柄 B．菌丝 C．孢子 D．菌盖
自从国家实行家电下乡政策以来，冰箱已经“走进”寻常百姓家。冰箱里存放的食物不容易腐烂变质。你认为是什么因素限制了冰箱里细菌和真菌的数量（ ）
A. 见不到阳光 B. 过于潮湿 C. 温度低 D. 空气不流通
制作酸奶要用一种微生物，它是（ ）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸杆菌 D. 青霉菌
“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”。每到繁殖季节，雄蛙的鸣囊鼓起，高声鸣叫，好似一曲“大合唱”，雄蛙的这种行为属于（ ）
A. 攻击行为 B. 防御行为 C. 繁殖行为 D. 捕食行为
