Question

某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（　　）

A. 制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒则不需要密封

B. 制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行

C. 制作酸奶用到一种微生物，而制作葡萄酒用到两种微生物

D. 制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都营寄生生活

Answer

B

【解析】制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，酵母菌的乳酸菌都属于厌氧菌，制作酸奶和制作葡萄酒都需要密封，A错误；
制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，制酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳，制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行，B正确；
制酸奶要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌，C错误；
酵母菌和乳酸菌的营养方式都是异养腐生，酵母菌不营寄生生活，D错误。