既不是构成人体细胞的成分，也不为人体提供能量，而且人体对它需要量极小，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至会患病，此营养物质是（ ）
A. 无机盐 B. 维生素 C. 水 D. 脂肪
在消化道中，淀粉、蛋白质被消化的起始部位分别是
A. 口腔和胃 B. 口腔和小肠
C. 食道和胃 D. 小肠和大肠
20世纪初期，许多孩子患了一种叫作佝偻病的疾病。研究表明，这是因为儿童在骨骼的形成和生长过程中缺乏一定量的某种维生素。下列选项中的哪种维生素是这些患病孩子缺乏的( )
A. 维生素A B. 维生素B1
C. 维生素C D. 维生素D
营养学认为绿色食品是指（ ）
A. 颜色是绿色的食品
B. 野生植物食品
C. 不加任何防腐剂的食品
D. 产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品
馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收，人体内参与淀粉消化的消化液有( )
A. 胃液、胆汁、胰液 B. 胆汁、胰液、肠液
C. 唾液、肠液、胰液 D. 唾液、胃液、肠液
据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是( )
A. 一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新
B. 蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量
C. 婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用
D. 购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有“QS”图标
