实验探究。
（1）下图为观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用示意图。
在A、B两支试管中分别加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B中加入2毫升唾液。据图回答问题。
①如果分别向A、B两试管中滴入2滴碘液，内容物变蓝色的试管是________ 。
②如果将两支试管震荡后，放入盛有37℃温水的烧杯中浴热十分钟，内容物变蓝色的试管是________ 。
③这个实验中，设置A试管起________ 作用。
（2）“民以食为天，食以安为先”。假若现在买到一袋担心掺有淀粉的劣质奶粉(从包装上很难分辨)，请根据你学过的知识帮助鉴别。
①取一支试管，加入2毫升奶粉溶解液。
②________ 。
③将试管震荡后，观察试管中内容物颜色所发生的变化。
④若试管中内容物________ ，说明奶粉中掺有淀粉。否则，奶粉中未掺有淀粉。
有些同学常常不吃早餐就去上学，上午往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下图纵坐标表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质未被消化的百分比，横坐标代表组成消化道的各器官及排列顺序。现有一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，代表淀粉消化过程的曲线是________ 。
（2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最早开始消化的场所是图中的________ 器官
（3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是________
（4）为什么说上述的早餐食谱较为合理?
我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的．事实上，越靠近稻谷或小麦表面，营养越丰富．如果“过度加工”，多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料，不仅损失粮食，而且增加电能消耗．
材料一：稻谷去壳后产出可食用的糙米．为了增加表面光泽，需要进行抛光．每吨大米增加一次抛光，要损失1千克，消耗10千瓦时电能．
材料二：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高．
（每百克面粉所含部分营养成分如图所示）
材料三：镉、汞等有害金属可能通过空气和 水进入土壤，污染稻米．如果人体摄入镉过量，会在肾脏累积，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响．国际权威机构建议：一个质量为60千克的成年人，每天的镉摄入量不应超过60微克．
（1）大米、面粉的主要营养成分是________ ．
（2）下列说法正确的是_________（选填序号）
A. 加工精细程度越高，营养损失越多
B. 材料中的铁、镉、汞是指元素
C. 食物纤维不能提供能量，它对人体没有好处
D. 特一粉中维生素E的含量比标准粉高
（3）某食品药品监督管理局对大米进行例行________ 抽检，其中一份样品的镉含量：每千克大米中是0.25毫克．如果一个60千克的成年人每天摄入该大米200克，该成年人镉摄入量________ （选填“超过”或“未超过”）国际权威机构建议值？
营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．请分析下表，回答问题．
膳食宝塔级数 | Ⅴ级 | Ⅳ级 | Ⅲ级 | Ⅱ级 | Ⅰ级 |
食物分类 | 油脂类 | 豆类和奶类 | 鱼禽肉蛋类 | 果疏类 | 谷类 |
每日摄取量 | 小于25g | 100～150g | 125～200g | 400～750g | 450～500g |
（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的________ 是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是________ ．
（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ级和Ⅳ级的食物，原因是________
（3）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中 ________ 类食物，因为这类食物中含有丰富的 ________
（4）营养学家还指出，在每日摄人的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为_____________
A. 3：3：4 B. 3：4：3 C. 4：3：3 D. 4：3：4
分析下面实验数据，回答问题
维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色。某生物实验小组的同学为了探究不同蔬菜中维生素C的含量，分别把黄瓜汁、青椒汁、芹菜汁和菠菜汁滴加在相同浓度的高锰酸钾溶液中，直至高锰酸钾溶液褪色为止。滴加的滴数分别是15、7、16和12。
（1）请判断维生素C含量最多的蔬菜是（______）
A. 黄瓜B. 青椒C. 芹菜D. 菠菜
（2）若人体缺乏维生素C,会患________。
国家强制规定食品包装袋必须标注营养成分表．通过科学的学习你能读懂营养成分表吗？请仔细阅读以下材料并回答问题．
材料一：NRV%全称是占营养素参考值百分比，NRV%是表明每一百单位值的该食品所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比．如：一盒牛奶标注每100毫升含有288千焦的能量，成年人一天所需要的能量是8400千焦，那么能量的NRV%就是2888400，约等于3%．也就是说，喝100毫升这种牛奶，等于摄入一天人体所需能量的3%．
材料二：如表甲、乙分别是某品牌薯片和某品牌牛奶的营养成分表，
表甲某品牌薯片
营养成分表 |
|
|
项目 | 每100克（g） | NPV% |
能量 | 2301千焦（kJ） | 27% |
蛋白质 | 6.7克（g） | 11% |
脂肪 | 34.7克（g） | 58% |
饱和脂肪 | 21.8克（g） | 109% |
碳水化合物 | 55.7克（g） | 19% |
钠 | 83毫克（mg） | 4% |
表乙某品牌牛奶
营养成分表 |
|
|
项目 | 每100ml | NRV% |
能量 | 288kJ | 3 |
蛋白质 | 3.0g | 5 |
脂肪 | 3.6g | 6 |
碳水化合物 | 4.6g | 2 |
钠 | 67mg | 3 |
钙 | 128mg | 16 |
维生素D | 2.0ug | 40 |
（1）表中的碳水化合物主要指糖类，吸收这些营养物质的主要器官是________ ．
（2）小科阅读薯片和牛奶的营养成分表后，建议同学们不能把薯片当主食，你支持他的观点吗？请写出理由________
