依据杀死细菌和真菌的原理进行保存的食品是（ ）
A. 腌肉 B. 菜干 C. 巴氏鲜奶 D. 熏肉
能使蔬菜变成有酸味的泡菜的生物是（ ）
A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 酵母菌 D. 霉菌
2016年8月17日，中国食品科技网报道，通过为期一个月的夏季食品安全专项监督检查，四川德阳市已有4家经营单位被立案调查，查扣过期变质食品达1700余公斤．在日常生活中，引起食品腐败的主要原因是（ ）
A. 微生物大量死亡 B. 缺少空气
C. 缺少水分 D. 微生物大量繁殖
下列与制作酸奶有关的微生物是（ ）
A. 乳酸菌 B. 枯草杆菌 C. 甲烷菌 D. 霉菌
每天早餐都可以在食堂吃到松软的馒头或面包，是下列哪种微生物的作用？（ ）
A. 
B. 
C. 
D. 
与做馒头相关的微生物是（ ）
A. 曲霉 B. 酵母菌 C. 醋酸杆菌 D. 乳酸菌
