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某同学在鉴定食物营养成分时,向馒头屑上滴加碘酒,馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒...

某同学在鉴定食物营养成分时,向馒头屑上滴加碘酒,馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有

A. 淀粉    B.

C. 无机盐    D. 蛋白质

 

A 【解析】 试题分析:淀粉遇碘液变蓝是淀粉的特性,在鉴定食物营养成分时,向馒头屑上滴加碘酒,馒头屑变成蓝色,说明馒头中含淀粉。
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考点分析:
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C. 蛋白质、糖类、脂肪、维生素    D. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐

 

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