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用酵母菌制作馒头和面包时,蒸熟的馒头和面包会暄软的的原因是 ( ) A. 能将葡...

用酵母菌制作馒头和面包时,蒸熟的馒头和面包会暄软的的原因是    (    )

A. 能将葡萄糖分解产生酒精,酒精发挥所致

B. 能将葡萄糖分解产生二氧化碳,二氧化碳受热膨胀所致

C. 酵母菌自身遇热膨胀所致

D. 以上原因都是

 

B 【解析】做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔。  
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考点分析:
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下列实例与采用的生物技术搭配错误的是(     )

A. “工程菌”――转基因技术    B. 制酸奶――乳酸发酵

C. “多莉羊的诞生――克隆技术    D. 快速培育无病毒植株――无土栽培

 

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下列各项食品的制作过程中,运用了微生物发酵技术的是

①米酒   ②葡萄干  ③豆腐   ④醋   ⑤酸奶   ⑥火腿肠

A. ①③⑤    B. ②④⑥

C. ①④⑤    D. ③④⑤

 

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“超级细菌”是对大多数临床常用抗生素耐药的细菌。它的出现,引起了人们对合 理使用抗生素的关注。下列叙述不正确的是

A. 普通细菌都能变异成超级细菌

B. 滥用抗生素使得细菌的耐药性增强

C. 超级细菌的耐药性可以遗传

D. 抗生素是处方药,需遵医嘱使用

 

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时下流行的驴友、暴走等户外运动深受人们的喜爱,但是户外运动也存在一定的风险,所以了解必要的用药知识和急救技能,对于保障身体健康、挽救生命具有重要意义.下列有关说法中,错误的是(  )

A. 做人工呼吸时,使被救者仰卧,朝被救者的口腔吹气,们分钟16~18次

B. 动脉出血,要摁压伤口远心端血管止血

C. 遇到突发心肌梗死病人,不要随意搬动病人,应帮助其服药并拨打“120”

D. 非处方药的标识是“OTC”

 

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如图为实验中学吧中同学们对“小龙女”的跟帖,你不认同谁的发言?(  )

A. 小飞侠    B. 灰灰菜    C. 一米阳光    D. 风铃宝贝

 

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