满分5 > 初中生物试题 >

酸奶制作过程中使用的生物技术是( ) A.发酵技术 B.克隆技术 C.组织培养 ...

酸奶制作过程中使用的生物技术是(  )

A.发酵技术 B.克隆技术

C.组织培养 D.转基因技术

 

A 【解析】 试题分析:微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如制酸奶要用到乳酸菌,据此解答. 发酵技术在食品的制作中具有重要的意义,发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术.如酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同. 故选:A
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

下列应用实例与采用的生物技术匹配错误的是( )

A. “多利羊的诞生克隆技术

B. 抗冻番茄的培育转基因技术

C. 酸奶和泡菜的制作发酵技术

D. 无病毒植株的培养无土栽培技术

 

查看答案

斯波曼等科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌,它“吃进”电能,把二氧化碳和水合成甲烷,能量转化率高达80%、下列说法正确的是(   )

A. 转基因培育出来的细菌不属于生物    B. 这种细菌能把无机物转化成有机物

C. 这种方法能缓解能源问题    D. 细菌“食电”过程违背能量守恒定律

 

查看答案

科学家把抗虫基因转入棉花中培育出新品种抗虫棉.科学家所利用的生物技术是(  )

A. 发酵技术    B. 克隆技术    C. 无土栽培技术    D. 转基因技术

 

查看答案

用酵母菌制作馒头和面包时,蒸熟的馒头和面包会暄软的的原因是    (    )

A. 能将葡萄糖分解产生酒精,酒精发挥所致

B. 能将葡萄糖分解产生二氧化碳,二氧化碳受热膨胀所致

C. 酵母菌自身遇热膨胀所致

D. 以上原因都是

 

查看答案

下列实例与采用的生物技术搭配错误的是(     )

A. “工程菌”――转基因技术    B. 制酸奶――乳酸发酵

C. “多莉羊的诞生――克隆技术    D. 快速培育无病毒植株――无土栽培

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.