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各种保鲜方法的共同特点是( ) A. 杀死食品中的有害微生物 B. 抑制食品中有...

各种保鲜方法的共同特点是(  )

A. 杀死食品中的有害微生物

B. 抑制食品中有害微生物的生长和繁殖

C. 抑制食品中微生物的生长、繁殖或杀死食品中的微生物

D. 抑制细菌的生长、繁殖,促进乳酸菌的生长和繁殖

 

C 【解析】食物的腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。对于不同的食品的特点来采用不同的保存方法,但各种保鲜方法的共同特点是抑制食品中微生物的生长、繁殖或杀死食品中的微生物。  
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考点分析:
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当今社会食品安全问题日益突出,为防止食品腐败变质,应采取的保存方法有(  

①高温②低温③保持干燥④保持湿润  ⑤暴露空气中  ⑥隔绝空气

A. ①③⑥

B. ①④⑤

C. ②④⑥

D. ②③⑥

 

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走进水果批发市场,我们偶尔闻到一阵酒的味道,水果储藏时间久了产生酒味的原因是( )

A. 细菌的分解作用    B. 乳酸菌的分解作用

C. 酵母菌的分解作用    D. 霉菌的分解作用

 

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有经验的农民都知道,在贫瘠的土地上种植一般的庄稼是长不好的,但是豆类作物却往往长得较好,其原因是(   )

A. 豆类植物生长需要的营养物质较少

B. 豆类植物的根吸收土壤中肥料的能力较强

C. 根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质

D. 豆类植物可以直接吸收空气中的氮作为肥料

 

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下列关于“细菌、真菌与人类生活关系”的叙述中,错误的是(  )

A. 制作酸奶时需要使用乳酸菌

B. 制作豆酱可以使用霉菌

C. 细菌能使食物腐败、伤口红肿化脓,但细菌也有利的一面

D. 青霉可以制作胰岛素

 

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如图是某绿色开花植物的形态结构及生理变化示意图,请据图回答.

(1)绿色植物的叶缘(即叶片的边缘)常见的类型有全缘、浅波状、圆齿状和锯齿状等.通过观察该植物的叶缘呈锯齿状,这一性状主要由________ 决定,同时还受环境因素的影响.   

(2)图丙表示同一植物在不同地区由于受降水量影响而导致叶片上气孔(图乙所示)数量的差异,由此可知________ 地区的降水量最大.

 

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