可用来制作泡菜和米酒的主要微生物分别是（ ）
A. 酵母菌和乳酸菌 B. 乳酸菌和酵母菌 C. 都是酵母菌 D. 都是乳酸菌
现代生物技术是21世纪的主导技术，下列说法错误的是（ ）
A.转基因技术可以有目的地改变生物性状
B.转基因食品的安全性有待关注和解决
C.克隆羊“多莉”的性状与代孕母羊最相似
D.克隆技术引起的伦理之争还末解决
食物腐败的主要原因是（ ）
A. 环境温度过高
B. 食品的含水量过大，呼吸作用强
C. 微生物的生长和大量繁殖
D. 食品包装不合格
上海医学遗传研究所成功培育出第一头携带人白蛋白的转基因牛，还研究出一种可大大提高基因表达水平的新方法，使转基因动物乳汁中的药物蛋白含量提高30多倍，转基因动物是指（ ）
A. 提供基因的动物 B. 基因组中插入了非自身基因的动物
C. 能产生白蛋白的动物 D. 能表达基因信息的动物
科学家利用转基因技术，利用大肠杆菌生产胰岛素，来拯救大批的糖尿病患者，这体现了细菌有利于人类的一面．选用大肠杆菌作原料的原因（ ）
A. 容易寻找 B. 生产成本低 C. 繁殖速度快 D. 容易人为控制
下列食品中，没有采用发酵技术制成的是（ ）
A. 啤酒 B. 橙汁 C. 酸奶 D. 面包
