下列是家庭酿酒的具体操作过程：
先将米煮熟，待冷却到30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温即成．
现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：
（1）先将米煮一煮的目的是________．
（2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是因为________．
（3）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成________，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成________和________．酵母菌的营养类型是：________．
（4）酿酒过程中，需将器皿密封是因为________．
（5）天气寒冷时，需要保温的目的是________．
如图所示，通过转基因技术培养的老鼠比普通老鼠大许多，请回答：
（1）在转基因鼠研究中，被研究的性状是鼠个体的________，控制这个性状的基因是大鼠________基因．
（2）在生物代代繁衍的过程中，性状与基因之间的关系是________决定________，同时性状还受到________因素的影响．
（3）在将受精卵注射入小鼠体内时，注射的受精卵既有注射了大鼠生长激素基因的受精卵，也有未注射大鼠生长激素基因的受精卵，这样做的目的是________．
科学家正在研究利用生物做“生产车间”，生产人类所需要的某些物质，这就是“生物反应器”．中国农业大学利用克隆技术，已经获得转人乳铁蛋白基因牛3头，转乳清蛋白基因牛5头，从而实现了在国际上首次利用克隆技术获得“人乳铁蛋白”基因和：“人α乳清白蛋白”的克隆牛．请分析回答：
（1）获得“克隆奶牛乳房生物反应器”主要应用的生物技术是_____．
（2）科学家常采用_____法将“人乳铁蛋白”基因或“人α乳清白蛋白”基因导入到受精卵中，导入成功的标志是_____．
（3）要利用“生物反应器”来生产大量的“人乳铁蛋白”或“人α乳清白蛋白”，科学家对丙牛所生后代要进行选择，保留_____性别的个体．
（4）利用生物“反应器”成功获取“人乳铁蛋白”或“人α乳清白蛋白”的事实说明_____．
（5）如果甲牛的基因组成为Aa，乙牛的基因组成为aa，丙牛的基因组成为Aa，则丁牛可能的基因型有_____种．
如图是用显微注射法获得转基因鼠的示意图，试分析
（1）在这项研究中，被研究的性状是________；
（2）控制这个性状的基因是________；
（3）转基因超级鼠的获得，说明性状和基因之间是什么关系？________；
（4）由此推论，在生物的传种接代过程中，传下去的是性状还是控制性状的基因？________．
科学家从细菌细胞中取出一种叫做质粒的环状DNA，先用一种酶把它切开，再将人胰岛素基因从人染色体上切下来，将它们混合在一起．人胰岛素基因会连接到质粒DNA切口的两端，重新形成环状DNA．有些细菌会把这种质粒“吞入”体内，对这样的细菌分离培养使之大量繁殖，就能用来合成人胰岛素．
（1）该操作中主要是将________“转嫁”到细菌质粒中，这种操作技术叫________；由此得到的细菌含有了非自身基因，被称作________．
（2）多莉羊是通过________技术产生的，它利用的是生物个体的________细胞发育而来，前后________物质没有发生变化，所以后代几乎是原本的复制品．
被导入________ 的动植物称为转基因动植物。
