下列属于食物传统保存方法的是（） A. 添加防腐剂 B. 采用酶制剂 C. 真...

下列属于食物传统保存方法的是（）

A. 添加防腐剂 B. 采用酶制剂 C. 真空包装 D. 盐渍

D 【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐渍、风干、糖渍、烟熏、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，故选项D正确。

考点分析：

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试题属性

下列属于食物传统保存方法的是（ ） A. 添加防腐剂 B. 采用酶制剂 C. 真...