Question

下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录。请在表格内填写实验现象（选填“变蓝”或“不变蓝”）

试管	加入物质（各2毫升）	水温	时间	试剂	加碘后的现象
①	淀粉+唾液	0℃	10分钟	碘液	________
②	淀粉+唾液	80℃	10分钟	碘液	________
③	淀粉+唾液	37℃	10分钟	碘液	________
④	淀粉+清水	37℃	10分钟	碘液	________

此实验的对照组是第________ 组；唾液淀粉酶消化淀粉时适宜的温度是________  。

Answer

变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝 ③组 37℃

【解析】依题意，分析表中数据可知，该实验有两组对照实验：一组是③试管与④试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，③不变蓝④变蓝；另一组是 ③试管与 ①、②试管对照，实验变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响， ①号试管和③号试管形成的对照实验，实验变量是温度（低温），①号试管遇碘变蓝色，③号试管遇碘不变蓝色，说明低温抑制唾液对淀粉的消化作用，将淀粉没完全分解或没分解。②号试管和③号试管形成的对照实验，实验变量是温度（高温），②号试管遇碘变蓝色，说明高温抑制唾液对淀粉的消化作用，将淀粉没完全分解或没分解。比较①、②号试管的实验现象说明唾液对淀粉的消化作用需要适宜的温度，最适宜的温度是37℃。