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下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是( ) A. 制作酸奶需要密封而制...

下列对制作酸奶制作米酒的叙述正确的是( )

A. 制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封

B. 制作酸奶和米酒都需要接种

C. 制作酸奶要接种两种微生物

D. 制作米酒不需要保温

 

B 【解析】试题分析:制作酸奶时要用到乳酸菌,制酒要用到酵母菌.这两个过程都要密封,A错误;制作酸奶时要接种乳酸菌,制酒要接种酵母菌,B正确;制作酸奶接种乳酸菌即可,C错误;制作米酒要用到酵母菌,酵母菌发酵需要适宜的温度,D错误。
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考点分析:
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C. 温度低,营养物质分解慢    D. 温度低,细菌真菌繁殖慢

 

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下列生活用品的生产,与发酵工程无关的是(  

A.加酶洗衣粉    B.沼气      C.味精       D.啤酒

 

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