Question

在三类供能物质中，最主要的供能物质是_______，备用的能源物质是________，构成细胞的最主要的物质是______。____是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。人体缺铁时，会患___________，缺钙会患____________。

Answer

糖类 脂肪 蛋白质 水 缺铁性贫血 佝偻病或骨质疏松症

【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；水是细胞的主要组成成分，约占人体体重的60%-70%，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。铁是构成血红蛋白的一种成分，缺少铁会使人体合成的血红蛋白减少，引起缺铁性贫血；钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，缺钙容易患佝偻病或骨质疏松症。