阅读材料回答问题
材料1：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中许多人患有神经炎病，这种人的一般表现为食欲不振，消化不良，孙思邈把这种病称为“富病”．当地的穷人中，有许多人的皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”；孙思邈后来通过食疗，治好了“穷病”和“富病”．
材料2：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去．后来，科学家经过长期研究，终于解开了坏血病的病因，病从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质。
（1）“穷病”是由于体内缺乏 __________ 引起的，你能推测出“雀目”是什么病吗？ ____________________________
（2）“富病”由于体内缺乏______________引起的。
（3）材料2中水手们患坏血病是因为饮食中缺乏___________引起的。
（4）在水果蔬菜中除了含有各种维生素外，还有一种被一些科学家称为人体的“第七营养素”的_______________。
请根据下表内容回答有关问题
无机盐的种类 | 食物来源 |
含钙的无机盐 | 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等（A类） |
含磷的无机盐 | 瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等（B类） |
含铁的无机盐 | 血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类（C类） |
含碘的无机盐 | 海带、紫菜、虾、海盐（D类） |
（1） 某人患者骨质疏松症，应该多吃一些________________类食物．
（2） 贫血患者除了多吃含____________丰富的食物外，还应多吃_____________类食物．
（3） 患者大脖子病（地方性甲状腺肿）的人常吃____________类食物能使症状得到缓解，因为这类食物提供了_________________
（4） 奶类食物营养丰富，除含多种无机盐还有__________、__________、__________三类能供能的营养物质．“大头娃娃”所吃黑心奶粉主要是___________含量极少，故严重影响幼儿的生长发育．
在食物的营养成分中
（1）其中由氨基酸组成的物质是______；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是______；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存于皮下的是______．
（2）占人体体重60%～70%的营养成分是______，当人体内该物质的缺失量达______%时，就会有生命危险．在正常情况下，人体需要每天摄入这类营养物质______升左右．
（3）既不是构成组织细胞的主要原料，也不提供能量的是______．
（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是______．
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水 E．维生素 F．膳食纤维
以下是我们经常吃的食物，请你把他们准确归类，把归类结果字母填写在横线上（每种食物只能属于一种类型）
A．鲫鱼B．马铃薯C．玉米面D．核桃 E．西红柿F．肥猪肉 G．羊奶 H．大豆 M．胡萝卜 N．芝麻
（1）属于含糖类较多的食物是___________
（2）属于含蛋白质较多的食物是___________
（3）属于含脂肪较多的食物是___________
（4）属于含维生素较多的食物是___________．
在三类供能物质中，最主要的供能物质是_______，备用的能源物质是________，构成细胞的最主要的物质是______。____是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。人体缺铁时，会患___________，缺钙会患____________。
对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是 ______ ．
