Question

实验探究题

某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时,设计的实验方案如下表。

试管编号	1	2	3	4	5
馒头碎屑或块	适量 碎屑	适量 碎屑	适量 馒头块	适量 碎屑	适量 碎屑
唾液有无	2 mL 唾液	2 mL 清水	2 mL 唾液	2 mL 唾液	2 mL 唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	A	搅拌	搅拌
温度	37℃	0℃	100℃
加入碘液	2滴

(1)如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验,其实验变量是:________。

(2)要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用,应选用________号试管进行实验,那么A处的处理方法是:________;观察到1号试管的实验现象是________(填“变蓝”或“不变蓝”),3号试管的实验现象是________(填“变蓝”或“不变蓝”)。

(3)如果选用1、4、5号试管进行实验,其探究的问题是:_____?

(4)如果1号试管的实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是________(写出一种即可)。

Answer

唾液 1、3 不搅拌 不变蓝 变蓝 温度对唾液淀粉酶的消化有影响吗 水浴加热时间较短

【解析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。该实验设置了四组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌；1与4或5，变量都是温度。

（1）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。
（2）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌。因此，以1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌。A处的处理方法是：不搅拌；观察到1号试管的实验现象是不变蓝，因为淀粉被唾液消化；3号试管的实验现象是变蓝，因为淀粉没有被消化。

（3）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液淀粉酶的消化有影响吗？
（4）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分。