满分5 > 初中生物试题 >

生物技术在生活中的应用正确的是 A、白酒的酿造过程是:制曲发酵糖化蒸馏 B、利用...

生物技术在生活中的应用正确的是

A、白酒的酿造过程是:制曲发酵糖化蒸馏

B、利用酵母菌在适宜温度和有氧条件下制作米酒

C、利用冰箱能延长食物保存期,是因为在低温下微生物不能繁殖

D、利用乳酸菌制泡菜时要在坛沿加盖、加水密封

 

D 【解析】酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.因此,白酒的酿造过程是制曲→糖化→发酵→蒸馏,AB错误;利用冰箱能延长食物保存期,是因为在低温下微生物繁殖慢,不是不能繁殖,C错误;制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量,D正确。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是

A.泡菜——醋酸菌    B.酸奶——乳酸菌    C.酱——多种霉菌    D.米酒——酵母菌

 

查看答案

下列有关地衣的说法中,正确的是(  )

A. 地衣是细菌与藻类共生在一起形成的

B. 地衣中的真菌为藻类提供有机物

C. 地衣中的藻类供给真菌水和无机盐

D. 地衣中的真菌和藻类分开后,不能独立生活

 

查看答案

关于抗生素的叙述,正确的是

A.抗生素可以杀死细菌和病毒

B.滥用抗生素易产生超级细菌

C.患流感时,应尽早使用抗生素,有利于早日康复

D.所有真菌都可以产生抗生素

 

查看答案

下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述错误的是

A.酿酒、做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌

B.制作豆酱、腐乳等食品可以使用霉菌

C.青霉素、链霉素等抗生素均由放线菌产生

D.细菌能使食物腐败、伤口红肿化脓,但细菌也有有利的一面

 

查看答案

细菌和许多真菌无影无踪,但又无处不在,人们对它们爱恨交加。以下关于细菌和真菌的描述正确的是

A. 所有细菌和真菌都是单细胞生物

B. 空气中飘散着许多细菌的芽孢和真菌的孢子

C. 大多数细菌和真菌都是生态系统的生产者

D. 所有细菌和真菌都是对人类有害的

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.