请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题:
(一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答:
(1)该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是___________。
(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供________。
(二)某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃~43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。
请回答:
(3)步骤④的目的是_________。
(4)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是没有成形的________。
(5)酸奶常用_______方法保存。
种植豆科植物可提高土壤肥力,是因为( )
A. 豆科植物可以固氮
B. 与豆科植物共生的根瘤菌可固氮
C. 豆科植物可为其他植物提供有机物
D. 豆科植物死亡腐烂后可肥田
生物技术在生活中的应用正确的是
A、白酒的酿造过程是:制曲发酵糖化蒸馏
B、利用酵母菌在适宜温度和有氧条件下制作米酒
C、利用冰箱能延长食物保存期,是因为在低温下微生物不能繁殖
D、利用乳酸菌制泡菜时要在坛沿加盖、加水密封
发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是
A.泡菜——醋酸菌 B.酸奶——乳酸菌 C.酱——多种霉菌 D.米酒——酵母菌
下列有关地衣的说法中,正确的是( )
A. 地衣是细菌与藻类共生在一起形成的
B. 地衣中的真菌为藻类提供有机物
C. 地衣中的藻类供给真菌水和无机盐
D. 地衣中的真菌和藻类分开后,不能独立生活
关于抗生素的叙述,正确的是
A.抗生素可以杀死细菌和病毒
B.滥用抗生素易产生“超级细菌”
C.患流感时,应尽早使用抗生素,有利于早日康复
D.所有真菌都可以产生抗生素