Question

小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻婆豆腐。要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是（    ）

A. 炒青菜    B. 牛奶    C. 清蒸鲫鱼    D. 炒鸡蛋

Answer

A

【解析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养要全面合理。米饭主要提供淀粉类，红烧肉、麻辣豆腐主要提供蛋白质类和部分脂肪，此食谱中无蔬果类，会导致维生素和无机盐摄入量不足，因此应再添加上炒青菜。