日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（ ）
A. 酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成
B. 利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋
C. 青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，但不可以对患者大量使用
D. 晒干的香菇长时间不易腐烂，利用的是巴氏消毒法
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ）
A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖
B. 阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
C. 造成缺氧的环境，利于乳酸发酵
D. 阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
袋装牛奶采用的是哪一种保存食品的方法（ ）
A. 脱水法 B. 巴斯德消毒法 C. 渗透保存法 D. 腌制法
下列叙述错误的一项是（ ）
A. 微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因
B. 降低环境温度，调节食品自身的含水量，可以抑制微生物的繁殖
C. 适当控制氧气和二氧化碳的浓度可以延长果蔬的贮存期
D. 食品冷藏贮存的原理是杀死食品中的所有微生物
下列都是利用发酵技术生产的一组产品是（ ）
A. 酸奶、果汁 B. 醋、葡萄酒 C. 豆腐乳、香肠 D. 馒头、蜜饯
食品腐败的根本原因是（ ）
A. 微生物繁殖 B. 食品生虫 C. 气温过高 D. 食物中水分太少
