Question

在抗美援朝战场上，某志愿军部队的战士由于饮食出现了问题，到傍晚看不清东西，你认为应该给他们补充什么食物

A. 粗粮    B. 胡萝卜、动物肝脏    C. 黄瓜、西红柿    D. 大米、白面

Answer

B

【解析】

人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。维生素的种类很多，各对人体有一定的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。

志愿军战士到傍晚时眼睛就看不清东西是夜盲症的表现，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，因此志愿军战士要补充富含维生素A的食物。
大米和白面中主要富含淀粉，A错误；
黄瓜和西红柿等蔬菜中含有丰富的维生素C，B错误；
动物肝脏、鱼肝油等食物中富含维生素A，玉米米、胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，可用以防治夜盲症，C正确；
全谷物、糙米等粗粮中含维生素B1丰富，D错误。